Les prix du poulet s'envolent avant l'Aïd al-Adha

Alors que l'Aïd al-Adha approche, les dépenses alimentaires des familles marocaines connaissent une nouvelle tension. Sur les marchés du royaume, le poulet de chair affiche des tarifs en nette augmentation, oscillant désormais entre 17 et 19 dirhams le kilogramme. Cette flambée tarifaire suscite une vive préoccupation parmi les consommateurs, déjà confrontés à des budgets serrés.

Cette montée des prix n'étonne guère les observateurs du secteur, qui la considèrent comme prévisible mais néanmoins difficile à supporter pour les portefeuilles. La raison en est simple : la fête du sacrifice provoque un pic de demande massif, le poulet servant de plat principal ou de complément idéal aux célébrations festives.

Un acteur majeur de la filière avicole explique que le secteur traverse actuellement une période de forte instabilité. Il souligne que cette tendance à la hausse ne se limite pas à la volaille, mais s'étend régulièrement aux légumes et aux produits de base lors des périodes de consommation intense.

Plusieurs facteurs concourent à cette augmentation des prix :

• La saisonnalité : L'accumulation des achats sur une période courte crée naturellement une pression accrue sur les stocks disponibles.
• Les frais de transport : L'augmentation progressive des tarifs pétroliers au Maroc répercute directement ses effets sur l'acheminement des volailles depuis les exploitations vers les points de distribution.
• L'absence de surveillance : Certains professionnels dénoncent une supervision insuffisante du marché, permettant à des vendeurs d'appliquer des marges jugées disproportionnées en exploitant l'urgence des acheteurs.

Dans un contexte où les revenus des ménages sont déjà fragilisés, cette nouvelle flambée du prix du poulet s'ajoute aux dépenses substantielles liées à l'acquisition du mouton sacrificiel. Des voix s'élèvent pour réclamer un renforcement du contrôle commercial, afin d'endiguer les abus spéculatifs et de préserver le caractère festif des préparatifs familiaux.